春のレシピ
生命の息吹を感じる、華やかな食卓
厳しい冬を越え、芽吹く生命。春の日本料理は、苦味のある山菜や、産卵に向けて脂の乗った鯛など、この時期だけの特別な味わいが特徴です。
桜鯛の薄造り
春に桜色に染まる真鯛は「桜鯛」と呼ばれ珍重されます。ポン酢と紅葉おろしでさっぱりと。
生命の息吹を感じる、華やかな食卓
厳しい冬を越え、芽吹く生命。春の日本料理は、苦味のある山菜や、産卵に向けて脂の乗った鯛など、この時期だけの特別な味わいが特徴です。
春に桜色に染まる真鯛は「桜鯛」と呼ばれ珍重されます。ポン酢と紅葉おろしでさっぱりと。